和菓子屋さんのどら焼きって、
「餡が主役」なものが多いですよね。
でも今回食べたどら焼きは、
完全に皮が主役でした。
それが、老舗和菓子店森八 の
「夢香山（むこうやま）」
です。
これは「皮好き」のためのどら焼き
まず食べて感じたのは
どら焼きの皮の香りの強さ。
小麦の香ばしい香りが
かなりしっかりしています。
どら焼きの皮が好きな人なら
一口で
「これ好き」
ってなるタイプ。
これは「どら焼きの皮好きが作ったのでは？」
と思うほど皮の存在感が強いです。
餡は甘さ控えめの大納言
中の餡は
甘さ控えめの大納言小豆。
しかも主張が強すぎず、
皮の美味しさを引き立てる役
に徹しています。
ある意味
餡が黒子に回っているどら焼き
ですね。
サイズが大きくて食べごたえあり
このどら焼き、
普通のものより
ちょっと大きめサイズ。
その分、
かなり食べごたえがあります。
栄養表示は
- 186kcal
角砂糖換算だと
だいたい
14個分くらい。
和菓子としてはそこそこボリュームあります。
まとめ
森八の「夢香山」は
- 皮の香りがとても強い
- 小麦の風味が楽しめる
- 餡は甘さ控えめ
- サイズ大きめ
という
どら焼きの皮好きにおすすめの和菓子。
これはぜひ一度食べてみてほしいですね。
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どら焼きの皮好きなのでリピート確定です