春になると食べたくなる和菓子といえば、やっぱり桜餅。
今回は、老舗和菓子店「鶴屋義信」の桜餅をいただきました。
見た目からもう“ちゃんとしてる”
まず目を引くのが、大きな桜の葉。
かなりしっかり巻かれていて、見た目からして上品さがあります。
そして中はほんのりピンク色の道明寺生地。
（写真だとちょっとわかりにくいですが…）
「道明寺」って何？（寺じゃないです笑）
関西系の桜餅で使われるのが「道明寺」。
これはお寺の名前ではなくて、
👉 もち米を蒸して乾燥させた粒状のお米（道明寺粉）
これを戻して作るので、
- つぶつぶ食感
- もっちり感
- お米っぽさ
が特徴です。
関東のクレープみたいな桜餅とは、完全に別物ですね。
中はこしあん。でも重くない
中はこしあん。
正直、最近こしあんちょっと苦手気味なんですが…
👉 これはめちゃくちゃ食べやすい
理由はたぶんこれ👇
でっかい桜葉がすべてを解決してる
この桜餅、
👉 桜の葉がめちゃくちゃ大きい
そして塩気と香りがしっかり効いてる。
これのおかげで
- 甘さが締まる
- 口の中がリセットされる
- 後味がすっきり
なので、こしあんでも重くならない。
むしろ
👉 「これくらいのバランスがちょうどいい」
と感じました。
カロリーと角砂糖換算
- 102kcal
- 角砂糖換算：約7.7個 → 7個（切り捨て笑）
和菓子らしく、比較的やさしめ。
まとめ
・道明寺のもちもち食感
・大きな桜葉の塩気と香り
・こしあんなのに軽く食べられるバランス
👉 「ちゃんとした桜餅食べたいな」ってときにおすすめです
濃い緑茶と合わせると、かなり完成度高いです。
老舗の「鶴屋義信」さん、Amazonでも扱っております
よかったらぜひ
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